Cómo hacer Cerveza de Trigo Artesanal con Piel de Naranja – Receta WITBIER Belga

Aprende a elaborar tu propia cerveza de trigo estilo belga, con un toque de piel de naranja. Sigue estos pasos detallados para disfrutar de una cerveza artesanal deliciosa y refrescante.

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Bienvenidos cerveceros y cerveceras a un nuevo vídeo de hacer cerveza artesanal. En esta receta aprenderemos a elaborar una cerveza WITBIER belga, con un toque de piel de naranja. Sigue estos pasos detallados para disfrutar de una cerveza artesanal deliciosa y refrescante.

Una vez carbonatada, disfruta de esta refrescante cerveza de trigo belga con un toque cítrico. ¡Salud!

Cómo hacer Cerveza de Trigo Artesanal con Piel de Naranja – Receta WITBIER Belga

Plato: Bebida

Cocina: Belga

Keyword: Artesanal, Cerveza de trigo, Piel de naranja

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Tiempo total: 2 horas 10 minutos

Raciones: 5 porzioni

Aprende a elaborar tu propia cerveza de trigo estilo belga, con un toque de piel de naranja. Sigue estos pasos detallados para disfrutar de una cerveza artesanal deliciosa y refrescante.

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Equipment

• Bolsa de maceración
• Fermentador
• Probador de densidad
• Botellas de cerveza

Ingredientes

• 500 g Malta de trigo
• 6 g Lúpulos
• 1 sobre Levadura de fermentación
• 6 g Semillas de cilantro
• 6 g Piel de naranja amarga
• 1/4 Pastilla de clarificante

Elaboración paso a paso

• Colocar la bolsa de maceración en la olla con 4 litros de agua a 65 grados. Añadir la malta de trigo y remover bien. Mantener la temperatura constante durante 60 minutos.
• Extraer el mosto por el grifo y recircular durante 15-20 minutos. Añadir agua caliente para el lavado del grano.
• Añadir lúpulo al inicio del hervido y las especias 10 minutos antes de apagar el fuego. Añadir el clarificante 15 minutos antes de apagar el fuego.
• Enfriar el mosto a 25 grados, oxigenar y añadir la levadura. Dejar fermentar a una temperatura de 20 grados durante 7-10 días.
• Madurar la cerveza en la nevera durante 5-6 días. Añadir azúcar al embotellar para carbonatar. Guardar las botellas en un lugar oscuro durante 3 semanas.

Video

Notas

Mantener la temperatura constante durante la maceración es clave para obtener buenos resultados.
Oxigenar bien el mosto antes de añadir la levadura para una buena fermentación.