Cómo duplicar tu producción de Cerveza Artesanal casera con esta receta de Cerveza Blonde Ale Belga
Raciones: 10 porzioni
Calorías: 210kcal
Aprende a duplicar tu producción de Cerveza Artesanal casera con esta receta de Cerveza Blonde Ale Belga, perfecta para disfrutar en casa o compartir con amigos.
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Equipment
- Fermentador de 5 litros
- Termómetro para controlar la temperatura
- Espumadera
- Probeta
Ingredientes
- 2.2 kg Malta Pilsen
- 125 g Malta CaraViena
- 125 g Malta Karamunich
- 16 g Lúpulo Styrian Golding (amargor)
- 16 g Lúpulo Styrian Golding (aroma)
- 1/2 paquete Levadura Belgian Abbey II
- 1/2 pastilla Clarificante
- 150 g Azúcar Candi Claro
Elaboración paso a paso
- Macerar las maltas a 65 grados durante una hora con 6 litros de agua.
- Elevar la temperatura a 75-80 grados para realizar el lavado y recircular el mosto para obtener entre 7.5 y 8 litros de mosto limpio.
- Hervir el mosto durante 75 minutos añadiendo los ingredientes en los momentos indicados.
- Trasvasar el mosto a los fermentadores, añadir la levadura y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 7-10 días.
- Madurar la cerveza en la nevera a 5 grados durante 10 días, luego añadir azúcar a las botellas y dejar fermentar antes de servir.
Video
Notas
Realizar la prueba de yodo para comprobar la correcta maceración.
Oxigenar bien el fermentador antes de añadir la levadura para una fermentación óptima.
Oxigenar bien el fermentador antes de añadir la levadura para una fermentación óptima.
Nutrition
Calorías: 210kcal