Receta de Cerveza Navideña con Sabor a Gingerbread
Raciones: 10 porzioni
Calorías: 150kcal
Una receta especial de cerveza navideña con un toque de jengibre, perfecta para compartir en las fiestas.
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Equipment
- Olla de macerado
- Fermentador
- Densímetro
Ingredientes
- 1140 g Malta pale
- 130 g Malta biscuit
- 90 g Malta Caramunich
- 80 g Malta Crystal
- 26 g Malta trigo
- 28 g Malta black
- 6 g Lúpulo challenger
- 8 g Lúpulo Styrian Golding
- 3 g Anís estrellado
- 1 rama Canela
- 1/2 cucharadita Nuez moscada
- 50 g Miel
- 40 g Jengibre
Elaboración paso a paso
- Macerar las maltas a 67 ºC durante una hora.
- Hervir el mosto con los lúpulos y especias durante 70 minutos.
- Trasvasar el mosto al fermentador, añadir la levadura y dejar fermentar durante 7-10 días.
Video
Notas
Asegúrate de realizar la prueba del yodo para verificar la extracción de azúcares fermentables durante el macerado.
Oxigena el mosto antes de añadir la levadura para promover una fermentación saludable.
Oxigena el mosto antes de añadir la levadura para promover una fermentación saludable.
Nutrition
Calorías: 150kcal