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Tipos de cerveza según su elaboración

09/11/2023 · Sergio Carmona · Deja un comentario

La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Su historia se remonta a miles de años atrás, y a lo largo del tiempo, se ha desarrollado una gran variedad de estilos y tipos de cerveza. En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de cerveza según su elaboración, desde las clásicas cervezas Lager hasta las audaces cervezas de fermentación espontánea.

Cervezas Lager

Las cervezas Lager son uno de los estilos más comunes y populares en el mundo de la cerveza. Se caracterizan por su fermentación baja y lenta, a temperaturas más frías. Esto permite que las levaduras trabajen de manera más eficiente, resultando en una cerveza más limpia y suave. Las cervezas Lager suelen tener un sabor suave y equilibrado, con notas de malta y un final refrescante. Algunos ejemplos populares de cervezas Lager son la Pilsner y la Märzen.

Cervezas Ale

Las cervezas Ale son otro estilo ampliamente consumido en todo el mundo. A diferencia de las cervezas Lager, las Ales se fermentan a temperaturas más altas y con levaduras de fermentación alta. Esto produce una cerveza con sabores más pronunciados y una mayor variedad de aromas. Las cervezas Ale suelen tener un cuerpo más completo y un sabor más frutal, con notas de caramelo y especias. Ejemplos conocidos de cervezas Ale incluyen la Pale Ale, la India Pale Ale (IPA) y la Stout.

Cervezas de fermentación espontánea

Las cervezas de fermentación espontánea son un tipo único y especial de cerveza. Su elaboración se basa en la exposición del mosto (el líquido que se obtiene de la malta) a microorganismos presentes en el ambiente, como levaduras y bacterias. Estas cervezas se fermentan y maduran en barricas de madera durante largos períodos de tiempo, lo que les confiere sabores y aromas únicos. Las cervezas de fermentación espontánea son conocidas por su acidez y complejidad, y ejemplos famosos incluyen las cervezas Lambic y Gueuze.

Cervezas de trigo

Las cervezas de trigo son otro estilo popular que se destaca por su uso de malta de trigo en lugar de malta de cebada. Estas cervezas suelen ser más ligeras y refrescantes, con un sabor suave y un toque de especias. Las cervezas de trigo más conocidas son las cervezas de trigo alemanas, como la Hefeweizen y la Dunkelweizen. Estas cervezas son ideales para disfrutar en los meses más cálidos, ya que son muy refrescantes.

Cervezas artesanales

En los últimos años, las cervezas artesanales han ganado una gran popularidad. Estas cervezas son elaboradas en pequeñas cantidades por cerveceros independientes, y suelen destacarse por su calidad y variedad de sabores. Las cervezas artesanales pueden pertenecer a cualquier estilo, desde las clásicas Lager y Ale hasta estilos más experimentales y audaces. Su elaboración cuidadosa y atención al detalle las convierte en una opción interesante para los amantes de la cerveza que buscan probar algo nuevo y diferente.

Dicho todo esto, la cerveza es una bebida versátil y apreciada en todo el mundo. Los diferentes tipos de cerveza según su elaboración ofrecen una amplia gama de sabores, aromas y experiencias. Ya sea que prefieras una Lager suave y refrescante, una Ale llena de carácter o una cerveza de fermentación espontánea única, siempre hay una opción para satisfacer tu paladar. ¡Así que levanta tu vaso y brinda por la diversidad y la riqueza de la cerveza!

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