Delicioso Roti de Pollo a la Cerveza

El Roti de Pollo a la Cerveza es una receta clásica de la cocina española. El pollo se cocina lentamente en una parrilla con rotisserie, lo que le da un sabor y textura únicos. La salsa de cerveza le da un toque extra de sabor y hace que el pollo quede jugoso y tierno. ¡Prepárate para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante!

Sirve el Roti de Pollo a la Cerveza con unas patatas asadas y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.

Receta

• Preparación: 30 min
• Cocción: 1 h
• Tiempo total: 1 h 30 min
• Raciones: 4

Ingredientes

• 1.5 kg 1 pollo entero
• 2 2 cebollas
• 4 4 dientes de ajo
• 500 ml 500 ml de cerveza
• 3 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• al gusto Perejil fresco

Elaboración

1. Precalienta la parrilla con rotisserie a fuego medio-alto. Lava y seca el pollo por dentro y por fuera. Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo machacados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Vierte la cerveza en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
3. Coloca el pollo en el rotisserie y asegúralo correctamente. Coloca una bandeja debajo del pollo para recoger los jugos. Cocina el pollo en la parrilla con rotisserie durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el termómetro de cocina registre una temperatura interna de 75°C en la parte más gruesa del muslo.
4. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Mientras tanto, lleva la salsa de cerveza a ebullición y cocina a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Corta el pollo en porciones y sírvelo con la salsa de cerveza por encima. Espolvorea con perejil fresco picado y disfruta de tu delicioso Roti de Pollo a la Cerveza.