Las costillas al horno con patatas y cerveza son un plato clásico de la cocina española. La combinación de ingredientes y especias le da un sabor único y delicioso. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas costillas al horno tiernas y jugosas, con unas patatas crujientes y un toque de cerveza que le dará un sabor extra. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Sirve las costillas al horno con patatas y cerveza bien calientes. Puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco y acompañarlo de una buena copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
Receta de Costillas al Horno con Patatas y Cerveza para disfrutar en casa
Equipment
- Horno
- Bandeja de horno
- Pincel de cocina
Ingredientes
- 1 kg Costillas de cerdo
- 800 g Patatas
- 250 ml Cerveza
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 4 dientes Ajo
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 cucharadita Tomillo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla la cerveza, el aceite de oliva, los ajos picados, el pimentón dulce, el tomillo, la sal y la pimienta. Coloca las costillas en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora, pero si puedes dejarlas marinar durante toda la noche, el sabor será aún mejor.
- Lava las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en la bandeja de horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con las patatas en la parte inferior del horno.
- Retira las costillas de la marinada y colócalas en la bandeja de horno sobre las patatas. Vierte un poco de la marinada sobre las costillas y reserva el resto. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas y doradas. A mitad de la cocción, da vuelta las costillas y añade un poco más de marinada si es necesario.
- Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con las patatas asadas y un poco de salsa barbacoa. ¡Disfruta de estas deliciosas costillas al horno con patatas y cerveza!
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Notas
Si quieres que las patatas queden más crujientes, puedes añadir un poco de pan rallado antes de hornearlas.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y texturas.
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