El solomillo a la cerveza es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de la carne de cerdo con el sabor intenso de la cerveza. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa en casa.
El solomillo a la cerveza es una receta clásica de la cocina española que combina la jugosidad y ternura del solomillo de cerdo con el sabor intenso de la cerveza. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un solomillo a la cerveza gourmet, perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en una ocasión especial. ¡Sigue los pasos y disfruta de este delicioso plato!
Sirve el solomillo a la cerveza en un plato caliente y decora con unas hojas de perejil fresco. Acompaña con una copa de vino tinto para realzar los sabores de este delicioso plato.
Cómo hacer solomillo a la cerveza gourmet
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El solomillo a la cerveza es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de la carne de cerdo con el sabor intenso de la cerveza. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa en casa.
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Equipment
- Sartén de hierro fundido
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Solomillo de cerdo
- 330 ml Cerveza negra
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el solomillo de cerdo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la cerveza negra y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa hasta que espese ligeramente.
- Vuelve a colocar el solomillo de cerdo en la sartén con la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60-65°C para un punto medio. Si prefieres la carne más cocida, déjala unos minutos adicionales.
- Retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el solomillo a la cerveza con la salsa por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o verduras salteadas. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Notas
Para obtener una carne más jugosa, deja reposar el solomillo en la salsa durante unos minutos antes de servirlo.
Puedes añadir hierbas aromáticas, como romero o tomillo, a la salsa para darle un toque extra de sabor.
Puedes añadir hierbas aromáticas, como romero o tomillo, a la salsa para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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