Deliciosos Calamares a la Andaluza con Cerveza

Los calamares a la andaluza con cerveza son un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta te mostrará cómo hacerlos en casa de manera fácil y deliciosa. Los calamares se marinan en una mezcla de especias, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. ¡Acompáñalos con una salsa alioli casera y disfruta de un auténtico sabor español!

Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!

Receta

• Preparación: 30 min
• Cocción: 30 min
• Tiempo total: 1 h
• Raciones: 4

Ingredientes

• 600 g Calamares frescos
• 200 g Harina de trigo
• 250 ml Cerveza
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Pimienta
• 1/2 cucharadita Pimentón dulce
• para freír Aceite de oliva
• para servir Limón
• para acompañar Salsa alioli

Elaboración

1. Lava los calamares y córtalos en aros. En un bol, mezcla la cerveza, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Agrega los calamares y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. En otro bol, mezcla la harina con una pizca de sal. Añade la cerveza poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3. Calienta abundante aceite de oliva en una freidora o sartén profunda a fuego medio-alto. Retira los calamares de la marinada y escúrrelos ligeramente. Pasa los calamares por la masa de harina y cerveza, asegurándote de que estén bien cubiertos. Fríe los calamares en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los calamares y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!