
Los calamares a la andaluza con cerveza son un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta te mostrará cómo hacerlos en casa de manera fácil y deliciosa. Los calamares se marinan en una mezcla de especias, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. ¡Acompáñalos con una salsa alioli casera y disfruta de un auténtico sabor español!

Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!

Deliciosos Calamares a la Andaluza con Cerveza
Equipment
- Freidora
- Bol
- Pinzas
Ingredientes
- 600 g Calamares frescos
- 200 g Harina de trigo
- 250 ml Cerveza
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Pimentón dulce
- para freír Aceite de oliva
- para servir Limón
- para acompañar Salsa alioli
Elaboración paso a paso
- Lava los calamares y córtalos en aros. En un bol, mezcla la cerveza, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Agrega los calamares y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En otro bol, mezcla la harina con una pizca de sal. Añade la cerveza poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calienta abundante aceite de oliva en una freidora o sartén profunda a fuego medio-alto. Retira los calamares de la marinada y escúrrelos ligeramente. Pasa los calamares por la masa de harina y cerveza, asegurándote de que estén bien cubiertos. Fríe los calamares en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los calamares y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!
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Notas
Si no tienes cerveza, puedes sustituirla por agua con gas.
Asegúrate de freír los calamares en pequeñas cantidades para evitar que se peguen entre sí y para que se cocinen de manera uniforme.
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