Los calamares a la andaluza con cerveza son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar unos calamares crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con especias y fritos en una mezcla de harina y cerveza. ¡Perfectos como aperitivo o plato principal!
Los calamares a la andaluza con cerveza son un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta te mostrará cómo hacerlos en casa de manera fácil y deliciosa. Los calamares se marinan en una mezcla de especias, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. ¡Acompáñalos con una salsa alioli casera y disfruta de un auténtico sabor español!
Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!
Deliciosos Calamares a la Andaluza con Cerveza
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Los calamares a la andaluza con cerveza son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar unos calamares crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con especias y fritos en una mezcla de harina y cerveza. ¡Perfectos como aperitivo o plato principal!
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Equipment
- Freidora
- Bol
- Pinzas
Ingredientes
- 600 g Calamares frescos
- 200 g Harina de trigo
- 250 ml Cerveza
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Pimentón dulce
- para freír Aceite de oliva
- para servir Limón
- para acompañar Salsa alioli
Elaboración paso a paso
- Lava los calamares y córtalos en aros. En un bol, mezcla la cerveza, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Agrega los calamares y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En otro bol, mezcla la harina con una pizca de sal. Añade la cerveza poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calienta abundante aceite de oliva en una freidora o sartén profunda a fuego medio-alto. Retira los calamares de la marinada y escúrrelos ligeramente. Pasa los calamares por la masa de harina y cerveza, asegurándote de que estén bien cubiertos. Fríe los calamares en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los calamares y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los calamares a la andaluza con cerveza calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!
Video
Notas
Para obtener calamares más crujientes, puedes añadir una cucharadita de levadura en polvo a la masa de harina y cerveza.
Si no tienes cerveza, puedes sustituirla por agua con gas.
Asegúrate de freír los calamares en pequeñas cantidades para evitar que se peguen entre sí y para que se cocinen de manera uniforme.
Si no tienes cerveza, puedes sustituirla por agua con gas.
Asegúrate de freír los calamares en pequeñas cantidades para evitar que se peguen entre sí y para que se cocinen de manera uniforme.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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