Deliciosa receta de cabeza de lomo al horno con cerveza

La cabeza de lomo al horno con cerveza es una receta tradicional española que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor único de la cerveza. Es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que quede deliciosa.

Sirve la cabeza de lomo al horno con cerveza caliente y disfruta de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

Receta

• Preparación: 20 min
• Cocción: 1 h
• Tiempo total: 1 h 20 min
• Raciones: 4

Ingredientes

• 1 kg Cabeza de lomo de cerdo
• 500 ml Cerveza
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 4 dientes Ajo
• 1 cucharadita Pimentón dulce
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180°C. En una cazuela de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cabeza de lomo y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
2. En la misma cazuela, añade los ajos picados y el pimentón dulce. Sofríe durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados. Agrega la cerveza y remueve bien para mezclar todos los sabores.
3. Vuelve a colocar la cabeza de lomo en la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela con una tapa y colócala en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
4. Retira la cazuela del horno y deja reposar la carne durante unos minutos. Corta la cabeza de lomo en rodajas y sírvela caliente. Puedes acompañarla con patatas asadas o una ensalada fresca.