Receta de Berenjenas Rebozadas Crujientes con Cerveza para disfrutar en cualquier ocasión
Las berenjenas rebozadas crujientes con cerveza son una receta clásica de la cocina española. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en un plato irresistible. Además, el toque de cerveza en el rebozado le da un sabor único. Acompáñalas con una salsa de tomate casera o una ma
Las berenjenas rebozadas crujientes con cerveza son una receta clásica de la cocina española. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en un plato irresistible. Además, el toque de cerveza en el rebozado le da un sabor único. Acompáñalas con una salsa de tomate casera o una mayonesa de ajo para disfrutar al máximo de su sabor.
Sirve las berenjenas rebozadas crujientes con cerveza calientes como aperitivo o entrante. ¡Disfrútalas con amigos y familiares!
Receta
- Preparación: 30 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo total: 50 min
- Raciones: 4
Ingredientes
- 600 g Berenjenas
- 250 ml Cerveza
- 200 g Harina
- 1 cucharadita Sal
- 500 ml Aceite de oliva
Elaboración
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Pasado ese tiempo, enjuágalas y sécalas bien con papel absorbente.
- En un bol, mezcla la harina con la cerveza hasta obtener una masa homogénea. Añade sal al gusto y remueve bien. Deja reposar la masa durante 15 minutos para que adquiera consistencia.
- Calienta el aceite de oliva en una freidora a fuego medio-alto. Toma una rodaja de berenjena y sumérgela en la masa de rebozado, asegurándote de que quede bien cubierta. Retira el exceso de masa y coloca la berenjena en la freidora. Repite este proceso con todas las rodajas.
- Fríe las berenjenas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.