Receta de Albóndigas en Salsa de Cebolla y Cerveza para disfrutar en cualquier ocasión

Las albóndigas en salsa de cebolla y cerveza son un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina la jugosidad de las albóndigas con el sabor intenso de la salsa de cebolla y cerveza. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con unas deliciosas albóndigas caseras!

Para darle el toque final, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima de las albóndigas antes de servir. Acompaña con una buena rebanada de pan y ¡disfruta de este delicioso plato español!

Receta

• Preparación: 30 min
• Cocción: 45 min
• Tiempo total: 75 min
• Raciones: 4

Ingredientes

• 600 g Carne picada de ternera
• 100 g Pan rallado
• 100 ml Leche
• 1 unidad Cebolla
• 2 dientes Ajo
• 1 unidad Huevo
• 2 cucharadas Perejil fresco
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Pimienta
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 250 ml Cerveza

Elaboración

1. En un bol, mezcla la carne picada de ternera, el pan rallado, la leche, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el huevo batido, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Con las manos húmedas, forma albóndigas del tamaño deseado con la mezcla de carne. Reserva las albóndigas en un plato.
3. En una olla de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y tiernos. Añade la cerveza y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
5. Vuelve a colocar las albóndigas en la olla con la salsa. Cocina a fuego lento durante 20 minutos para que las albóndigas se impregnen del sabor de la salsa. Remueve de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla.