El pollo rustido a la cerveza es un plato clásico de la cocina española que combina el sabor del pollo jugoso y tierno con el toque único de la cerveza negra. Esta receta se realza aún más con hierbas frescas que le dan un aroma delicioso. Es perfecto para una comida reconfortante y sabrosa.
El pollo rustido a la cerveza es una receta tradicional española que combina el pollo jugoso con el sabor único de la cerveza negra. En esta versión, agregamos hierbas frescas para realzar los sabores y aromas. El resultado es un plato delicioso y reconfortante que seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
Sirve el pollo rustido a la cerveza con salsa adicional y acompáñalo de patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Pollo Rustido a la Cerveza con Sabor a Cerveza Negra y Hierbas Frescas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El pollo rustido a la cerveza es un plato clásico de la cocina española que combina el sabor del pollo jugoso y tierno con el toque único de la cerveza negra. Esta receta se realza aún más con hierbas frescas que le dan un aroma delicioso. Es perfecto para una comida reconfortante y sabrosa.
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Equipment
- Asador
- Termómetro para carne
Ingredientes
- 1.5 kg 1 pollo entero
- 500 ml de cerveza negra
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla la cerveza negra, los dientes de ajo machacados, el romero y el tomillo fresco. Agrega sal y pimienta al gusto. Coloca el pollo en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Precalienta el horno a 180°C. Retira el pollo de la marinada y sécalo con papel absorbente. Reserva la marinada. En una bandeja de horno, coloca el pollo y rocíalo con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea sal y pimienta por encima. Inserta un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo, evitando tocar el hueso. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el termómetro marque una temperatura interna de 75°C.
- Mientras el pollo se hornea, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Pincela el pollo con la salsa glaseada y vuelve a colocarlo en el horno durante 5 minutos más, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira del horno y deja reposar durante otros 5 minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pollo rustido a la cerveza con salsa adicional y acompáñalo de patatas asadas o una ensalada fresca.
Video
Notas
Asegúrate de secar bien el pollo antes de asarlo para obtener una piel crujiente.
Si no tienes termómetro para carne, puedes verificar la cocción del pollo pinchando la parte más gruesa del muslo con un tenedor. Si los jugos salen claros, el pollo está cocido.
Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza negra que prefieras, pero te recomendamos una cerveza con cuerpo y sabor intenso para realzar los sabores del pollo.
Si no tienes termómetro para carne, puedes verificar la cocción del pollo pinchando la parte más gruesa del muslo con un tenedor. Si los jugos salen claros, el pollo está cocido.
Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza negra que prefieras, pero te recomendamos una cerveza con cuerpo y sabor intenso para realzar los sabores del pollo.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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