El estofado irlandés con cerveza negra es un plato clásico de la cocina irlandesa que combina carne de res tierna y sabrosa con una deliciosa salsa a base de cerveza negra. Este estofado es perfecto para los días fríos y se sirve tradicionalmente con puré de papas. ¡Disfruta de este reconfortante plato lleno de sabor!
El estofado irlandés con cerveza negra es un plato clásico y reconfortante que te transportará a la hermosa tierra de Irlanda. Este estofado se caracteriza por su carne de res tierna y su salsa rica y sabrosa, gracias al toque especial de la cerveza negra. Acompañado de puré de papas, este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos. ¡Sigue esta receta tradicional y sorprende a tus invitados con un auténtico estofado irlandés!
Sirve el estofado irlandés con cerveza negra caliente, acompañado de puré de papas casero y un poco de pan crujiente. ¡Buen provecho!
Estofado Irlandés con Cerveza Negra – Receta Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El estofado irlandés con cerveza negra es un plato clásico de la cocina irlandesa que combina carne de res tierna y sabrosa con una deliciosa salsa a base de cerveza negra. Este estofado es perfecto para los días fríos y se sirve tradicionalmente con puré de papas. ¡Disfruta de este reconfortante plato lleno de sabor!
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Espátula de madera
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 2 unidades Cebolla
- 3 unidades Zanahorias
- 4 unidades Papas
- 500 ml Cerveza negra
- 500 ml Caldo de res
- 400 g Tomate triturado
- 2 cucharadas Harina
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 ramita Tomillo
- 2 hojas Laurel
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias en rodajas y cocínalas hasta que estén tiernas. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
- En la misma olla, sube el fuego a medio-alto. Agrega la carne de res cortada en trozos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.
- Espolvorea la harina sobre la carne y revuélvela bien para que se mezcle con los jugos de cocción. Añade el tomate triturado, la cerveza negra, el caldo de res, el tomillo y las hojas de laurel. Remueve bien todos los ingredientes.
- Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina el estofado a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Agrégalas a la olla y cocina por 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas.
- Retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Sirve el estofado irlandés con cerveza negra caliente, acompañado de puré de papas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en cerveza negra durante unas horas antes de cocinar el estofado.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción y cocinar por unos minutos adicionales.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción y cocinar por unos minutos adicionales.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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