Los codillos al horno con cerveza son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la jugosidad y ternura de los codillos de cerdo con el sabor único de la cerveza. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante.
Los codillos al horno con cerveza son un plato delicioso y fácil de preparar. La combinación de la carne de cerdo tierna y jugosa con el sabor de la cerveza crea una experiencia culinaria única. En esta receta, te enseñaré cómo hacer codillos al horno con cerveza paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!
Una vez que los codillos estén dorados, retíralos del horno y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con patatas asadas, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato de codillos al horno con cerveza!
Codillos al Horno con Cerveza – Receta de cocina española
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 450kcal
Los codillos al horno con cerveza son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la jugosidad y ternura de los codillos de cerdo con el sabor único de la cerveza. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante.
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Equipment
- Horno
- Bandeja para hornear
- Pincel de cocina
Ingredientes
- 1.5 kg 4 codillos de cerdo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 500 ml de cerveza
- al gusto Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los codillos de cerdo y sécalos con papel absorbente. Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Pela y corta las cebollas en rodajas. Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
- En una bandeja para hornear, coloca los codillos sazonados y las verduras preparadas. Agrega las hojas de laurel y vierte la cerveza sobre los ingredientes. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los codillos.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina los codillos durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén tiernos y la carne se desprenda fácilmente del hueso.
- Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y cocina los codillos durante unos minutos más para que se doren.
- Una vez que los codillos estén dorados, retíralos del horno y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con patatas asadas, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato de codillos al horno con cerveza!
Video
Notas
Para obtener una piel crujiente en los codillos, retira el papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de cocción.
Puedes marinar los codillos en la cerveza durante unas horas antes de hornearlos para intensificar el sabor.
Puedes marinar los codillos en la cerveza durante unas horas antes de hornearlos para intensificar el sabor.
Nutrition
Calorías: 450kcal
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